À la Madame Brasserie, le dîner est une expérience parisienne complète - raffinée, saisonnière et préparée avec soin par le chef Thierry Marx. Voici ce qui vous attend lorsque vous dînerez dans la Tour Eiffel la nuit :
🍴 Démarrage : Soupe de lentilles vertes biologiques avec noix de Saint-Jacques et caviar français, pâté-en-croûte de la Maison Vérot avec rémoulade de deux carottes, ou crème de fenouil avec cresson, crème bavaroise et crabe.
🥩 Plat principal : Homard bleu rôti avec sauce sabayon au champagne et linguine, filet de bar avec crème de chou-fleur et sauce au beurre de citron, ou blanquette de veau avec légumes et tuile de riz croustillante.
🍰 Dessert : Tarte aux figues rôties, riz au lait au caramel au beurre salé ou Mont-Blanc aux châtaignes et cassis.
🥂 Accords avec le vin : Bordeaux - Graves AOP Château Pouyanne, Côtes du Roussillon Bila Haut, Côtes de Provence AOP Love by Léoube.
🍾 Boissons : Coupe de Champagne Devaux, eau de Castalie (plate ou gazeuse), Café (Grande Réserve Richard) ou Thé (Kusmi Tea Paris).
Vous pouvez choisir votre repas à partir de deux des options du menu du dîner disponibles au restaurant :
